Toutes nos recettes et astuces pour cuisiner les œufs mollets

Name: Toutes nos recettes et astuces pour cuisiner les œufs mollets
Total time: 30 min
Cuisine: oeuf mollet

L'oeuf mollet est cuit de façon que le jaune soit épais, mais encore coulant. Photo par Omid Tavallai

L'oeuf mollet est cuit dans sa coquille à l'eau frémissante pendant 5 minutes. Le blanc doit être cuit et le jaune bien que légèrement épaissi doit rester liquide.

Tout comme l'oeuf dur il a sa place dans les salades composées. Il peut aussi remplacer l'oeuf poché et sera particulièrement apprécié avec des épinards dans les apprêts dits "à la florentine".

Dernières recettes d'oeuf mollet et de brick par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'oeuf mollet et de brick qui changent !

Bricks aux cornichons oeuf mollet et oignons

Zika

Bricks œuf mollet aux cornichons et aux oignons pour un plat d’été ou apéro facile et rapide.

D'oh!

Moule à donuts

Ces moules à beignets en silicone sont vos alliés pour réaliser vos donuts.

Voir aussi

Les oeufs n'auront plus aucun secret pour vous !

Nid (Au)

Proportions, grammages et origines des oeufs

Techniques appliquées aux oeufs

Oeufs à la neige, caramel, crème anglaise

Blanc d'oeuf

Egg boat

Frittata

Jaune d'oeuf

Oeuf à la coque

Oeuf au plat

Oeuf brouillé

Oeuf cocotte

Oeuf de caille

Oeuf dur

Oeuf en gelée

Oeuf entier

Oeuf mimosa

Oeuf parfait

Oeuf poché

Iles flottantes dans une coupe sur fond bleu

Oeufs à la neige

Oeufs Bénédicte

Oeufs d'oie

Omelette

Sans oeufs

D'autres recettes avec aussi...

ail artichaut asperge basilic betterave boeuf brick canard carottes carpaccio caviar céleri cerfeuil champignons chicorée citron courgettes crème crumble échalote feuilletés fèves figues fleurs fruits de mer gingembre lard légumes noël noix oeuf oignons olives pain pamplemousse pistache poivrons pommes porc poulet ravioles rouge salé sauce saumon soja tarte tomates vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes d'oeuf mollet et toutes les recettes de brick

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Soupe aux oeufs mollets, poireaux et safran

Gourmicom

Si, comme moi, vous aimez les oeufs et les soupes, vous apprécierez cette délicieuse soupe aux oeufs mollets, poireaux et safran. Elle change de la traditionnelle soupe à l’ancienne et plaira certainement aux plus jeunes.